Descripción
Después de cuarenta años de práctica como médico internista en Servicios de Urgencia, y, en la subespecialidad de gastroenterología, el Dr. Jorge Vigneaux ha decidido hacer un aporte para enseñar, ayudar a prevenir, y, muchas veces, evitar enfermedades, tanto del aparato digestivo como generales, relacionadas con el hábito y manera de comer.
Es importante dejar en claro, que este libro no pretende ser un texto para médicos gastroenterólogos o nutriólogos, ni profesionales relacionados con la Nutrición humana, sino que tiene como fundamento, ser útil aportando conceptos e información general y actualizada, al público general, no docto, sin profundizar en temas específicos. Las opiniones entregadas en este libro son personales y resultado lo investigado de diferentes fuentes, libros y disciplinas, y, la experiencia de Vigneaux como médico, tratando de ser lo más objetivo y apegado al conocimiento científico de que se dispone en la actualidad.
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